aisani
こんにちはアイサニでございます。
本日ご紹介するのはなすのオランダ煮です。
オランダ煮とは、食材を油で揚げたもしくは炒めた後、
醤油、みりん、酒、出汁など合わせて煮た料理のことを言います。
オランダ煮は長崎県から日本全国へと広まった西洋の調理法とされ、
江戸時代に出島からオランダとの貿易を通して伝わったことから「西洋風の」という
意味合いでオランダ煮の名前がついたとされています。
噛んだ瞬間に出汁が口の中に広がり、とろけるような食感はやみつきになること
間違いなしです。
本日もお待ちしております♪
おばんざいと純洋食 アイサニ
17:00~23:00(Lo.22:00)
定休日:火曜日
京都市下京区西木屋町通綾小路上る
075-744-1610
